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ARMOIRES DE FERMENTATION 54 PLAQUES – 400×600

ARMOIRES DE FERMENTATION 54 PLAQUES – 400×600

Informations
DESCRIPTION : Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries Pour 54 plaques 400x600 2 plaques en profondeur Entrée par le 600 Espace entre les glissières démontables de 60 mm Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures Température régulée de -10 à +35°C Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique, sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur) Mise en froid après chargement Ferrage à droite, sur demande à gauche Armoire entièrement démontable Construction métallique anti-corrosion Isolation en polyuréthane injecté Angles arrondis Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage 240V Mono Intensité prise mono + terre = 16A Tableau de commande standard 2008 INFORMATIONS TECHNIQUES : 1 cellule de 27 étages pour 54 plaques (entrée par le 600) 1 porte à 1 vantail ou 2 vantaux ou 2 portes superposées Larg. 785 - Prof. 1090 - Haut. 2270 mm