DESCRIPTION :
Armoire de fermentation avec grilles et couches
Pour baguettes et pains cuits sur sole
Travail traditionnel
Echelle 18 étages glissières fixes espacées de 80 mm
Pour grilles 1250x800 - 1250x670 - 1250x600
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
2 portes pleines superposées à 2 vantaux
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
B1 2C - 2 cellules superposées - 2 portes pleines superposées à 2 vantaux
Vide
Larg. 1415 x Prof. 1090 x Haut. 2270 mm
Prof. réduite 970 mm pour grilles de 670 mm
Prof. réduite 900 mm pour grilles de 600 mm
Hauteur sans groupe : 2100 mm
Hauteur sans groupe et sans tableau : 1950 mm
