ARMOIRES DE FERMENTATION
POUR GRILLES 600 x 800, FILETS OU COUCHES AUTOMATIQUES – 20 OU 22 ETAGES
ARMOIRES DE FERMENTATION
POUR GRILLES 600 x 800, FILETS OU COUCHES AUTOMATIQUES – 20 OU 22 ETAGES
Informations
DESCRIPTION :
Armoire de fermentation avec grilles et couches
Pour baguettes et pains cuits sur sole
Travail traditionnel
Echelle 20 étages pour grilles ou couches auto glissières fixes espacées de 80 mm
ou échelle 22 étages pour filets glissières fixes espacées de 72 mm
Pour grilles 600x800 - 600x670 - 600x600
Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
Température régulée de -10 à +35°C
Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,
sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)
Mise en froid après chargement
1 porte pleine à 1 vantail
ou 2 portes pleines superposées à 1 vantail
Construction métallique anti-corrosion
Isolation en polyuréthane injecté
Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
240V Mono
Intensité prise mono + terre = 16A
Tableau de commande standard 2008
INFORMATIONS TECHNIQUES :
M - 1 porte pleine à 1 vantail
Vide
Larg. 785 x Prof. 1090 x Haut. 2270 mm
Prof. réduite 970 mm pour grilles de 670 mm
Prof. réduite 900 mm pour grilles de 600 mm
Hauteur sans groupe : 2100 mm
Hauteur sans groupe et sans tableau : 1950 mm